大家知道，中國葡萄酒伴隨中國經濟的發展，歷經幾十年，已經成為中國市場飲料酒的必備酒種。中國也很快會成為世界第二大葡萄酒消費國。國產葡萄酒在取得長足發展的同時，也伴隨著進口葡萄酒的瘋狂涌入。
按年為單位的海關進口葡萄酒數據來比較，1996年和2000年我國進口葡萄酒年度進口量分別為：4651003升和35130287升，到了2009年我國進口葡萄酒年度進口量達（不含港澳臺地區）171231332升，而去年2017年我國進口葡萄酒年度進口量達（不含港澳臺地區）740309876升，這是什么概念呢，就是說這最近10年葡萄酒的進口量在我國增長了130倍！
而2001年是第二次進口葡萄酒浪潮的一個分水嶺，那一年中國加入世貿之后，葡萄酒的關稅從64%逐漸降到14%，這次誰也攔不住了，進口酒涌入加之文化也跟著進來，催化了中國葡萄酒市場的繁榮發展。
2018年又是一個節點。中國商務部長鐘山更是宣布中國將于未來5年，進口超8萬億美元的商品，同時中國首屆國際進口博覽會也將于2018年11月底在上海舉行，我們的市場將進一步打開。進口葡萄酒的第三次浪潮將會席卷而來。中國葡萄酒消費者的選擇將會更加寬泛。我把這17年以及當下正在經歷著的總結成四個階段：
1.文化缺失的盲從階段；2.價格不透明的暴利時段；3.資本轉向的合作階段；4.理性消費的趨勢時期。
再看最近這5年，一方面進口葡萄酒的快速增長，另一方面國產葡萄酒年產量下滑。雖然國產葡萄酒的產品品質有了很大提升，并頻頻在國際上獲獎，但不能掩蓋的事實是：我們的種植面積在萎縮、產量在下降、市場占有率在下滑、市場培育工作遠滯后于進口酒，甚至連國內的知名企業都紛紛轉向進口酒。業外資本對產業的投資也首選進口酒。更可怕的是，在消費的理念中，進口酒也是整體優于國產酒。
種植是整個產業鏈的根本，也是由此引發一切問題的核心之一。莊園的發展不可能成為整個產業的主導，大量的種植還要依靠種植農。沒有錢賺就沒人種植，沒有好的質量也不會有企業愿意購買，而進口原酒卻門檻很低。國家產業的政策、政府的產業扶持，如果不能讓農戶賺錢，我們的種植面積就會減少，質量就會下降，長此以往，我們的葡萄種植將面臨著嚴峻的挑戰。 另外，我們的產區到底最適合種植什么品種？我們的主要推廣的品種是不是最適合我們產區的風土？產區自身的品種特色是什么？中國地域廣闊，產區特色各異，也有著自己獨特的品種，但為了迎合市場，我們放棄自己的特色，就等于放棄了未來。
舉個例子，剛談到國產酒產量下降的問題，大家應該記得就在幾年前，每當葡萄采收季，會出現產區搶葡萄的現象，有些農民也不顧及收購合同，誰給的價高就賣給誰，企業也無可奈何，守著家門口你能怎樣！那為什么近年沒這種現象了？很多農民為什么拔除葡萄樹了呢？
直接說就是農民不賺錢了。企業用不著出那么多錢去收購農民那些只追求產量的葡萄了，直接從國外進口點汁更便宜更便捷，質量也不會太差于農種葡萄，當然還有別的原因。
那么，問題來了，酒莊也不愿意這么干啊，誰不想有自己的葡萄園呢，從質量把控和源頭上都能有個底氣，而中國的土地性質和葡萄酒非屬農業的問題，為企業增加了成本和風險。為什么這么說？譬如，中國的疆域這么大，一個省的跨度甚至就比人家一個國家面積都大，而究竟那一塊風土適合種植什么品種？酒莊傾盡所有弄塊地建了莊園，有一些還建的比較豪華，他們還有沒有時間和資金大面積試種葡萄品種？這方面國家也沒有給個政策鼓勵多品種試種，這樣就出現了赤霞珠、霞多麗可以，全國就都去種植了，馬瑟蘭也是一個例子，從西部新疆到東部沿海一下子都有種植了，可是每個產區的風土并不盡相同，那么，有沒有馬二蘭、馬三蘭呢，比如云南彌勒的水晶，東北通化的北冰紅……到底什么品種才能展示自己的個性呢？中國的酒莊等不起啊，如果需要時間，好吧，用幾代人努力和探索；需要資金呢，有沒有產區或者國家來救你，這就是中國幾百家私家葡園的尷尬。
開放的市場需要百花爭鳴，但從民族產業發展的角度，我們不僅要正視因此而帶來的嚴重后果，更要奮起直追，否則將會失去一個時代的未來。為此，要先從存在的問題入手，只有正視存在的問題，深刻了解癥結所在，才能對癥下藥，取得實效成長。
葡界論壇恰在這個當口，推出引領中國葡萄酒發展的重磅系列中國葡萄酒發展之路一：癥結！拷問中國葡萄酒的明天在哪里?十大問題，十位嘉賓，深入研討，坦誠交流，從全面發展的視角，對中國葡萄酒存在的問題進行尋源，這也是中國葡萄酒發展史上第一次對癥結對問題全面的“尋源之旅”，希望給各方帶來一場真正的“思想洗禮”、“痛定思痛”，以促進中國葡萄酒產業的脫胎換骨、重煥生機！我認為這就是一場“久旱逢甘雨”的及時雨，是到了該說又非說不可的時候了！
就目前行業與市場的現狀，我們急需要探討所存在的實際問題：
企業作為市場的主導，是真正的發展主體。但產業的發展離不開政府的推力。從產區成長的角度看，政府推力大，產區成長的就快，產區企業也會受益。然而，產區的推力受制于產區政府的機制影響、職能部門人員素質、產業規模、成長周期等因素的影響，導致政府推力這只背后之手的催化作用是關鍵的甚至是致命的。
葡萄酒是長期發展的產業，這已是行業共識，但企業乃至政府依然會陷入一個“時間陷阱”，大部分重要的表現就是急功近利。從生存與競爭的角度可以理解，但從產業健康發展的角度看，是發展大忌。
產品品質是消費者選擇的本質原因。所有的企業都知道品質的重要，但礙于生存的問題、競爭的問題、成本的問題、經營道德的問題等等，依然有部分企業不注重品質，例如偷工減料、以次充好、貨不對板、表里不一等等。
葡萄酒是文化商品。每個國家、每個產區、每個企業都有自己獨特的社會文化和人文文化的背景沉淀。文化滲透是進口葡萄酒進入中國市場的核心手段，中國葡萄酒的文化是什么？中國葡萄酒的特色是什么？我們要宣傳什么？應該傳播什么？正在傳播什么？
誰教育了消費者，消費者就會相信誰。進口葡萄酒這些年做了大量的消費者品鑒教育活動，不斷影響著消費的心理。例如現在市場上的絕大部分培訓都是引入國外的機構和教材，（如英國的WSET、美國的ISG、西班牙大師班、澳大利亞大師班、意大利大師班……等等）雖然客觀上在促進和繁榮中國葡萄酒市場的成熟，但長期以往，消費者更多的都是在進口酒的教育中成長起來的，那么對中國葡萄酒的成長影響是什么？我們的未來在哪里？
沒有規矩不成方圓。因為犯罪成本很低，市場總是有投機取巧者，總是有弄虛造假者。我們的監管制度、我們的懲罰措施、我們的法律法規是否能夠有效地懲惡揚善？
比如：就在前幾天媒體曝光的長春有山葡萄酒違規加入多種添加劑可能會致癌的偽劣酒問題，類似的質量問題今年全國上半年已經查出多起。因為近20年來，國內大宗產區性的假酒事件斷續伴隨著發展中的行業與市場，一些認真釀酒的企業經過艱苦卓絕的努力，好不容易剛剛建立一點誠信回暖人心，消費者又感嘆“怎么這假酒又出自國產的”！一顆老鼠屎又壞了一鍋湯，如此，其實并不全是整個行業不努力，是我們的懲罰措施和監管力度也出了問題。
很多企業特別是酒莊已經在關注和注重產品質量，也的確有一部分企業的產品多次獲得國內外大獎，得到了國際和市場的認可。但是，一個不爭的事實是：對絕大部分中國葡萄酒企業而言，品牌營銷是硬傷。很多企業團隊沒有真正的營銷經驗，這也是導致市場做不好的重要原因之一。同時，我們要分清楚一個推廣宣傳的問題：就是在獲獎之后，我們究竟是產品本身獲獎還是整個酒莊獲獎？有沒有“一人得道雞犬升天”呢？
有些問題我們自己是可以解決的，有些問題要依靠產區政府來解決，還有一些事必須國家來解決，比如土地性質、多頭管理、非屬農業等重大實際問題。我們不要只是強調外因，更應該探討和揪出內因的關鍵所在。
每個省都有行業協會和各類聯盟組織，國家也有自己的行業組織。但這些組織的職能是什么？如何真正推動行業的發展？現在的行業組織是分散的，很多既不能真正起到組織的作用，也不能為企業解決真正的問題。
如何構建真正的服務平臺， 如何讓消費者改變對國產葡萄酒的印象？在品質打造、品牌樹立和彰顯個性的同時，單靠一個企業的力量是微不足道的，一個協會的力量也是孤掌難鳴的，一個產區政府的力度充其量也就把自己那一片搞好，而整個行業呢？面對全國行業與市場，面對進口葡萄酒瘋狂的競爭，我呼吁：我們全行業團結起來，協同作戰，堅持文化自信，重塑中國葡萄酒的征信形象，是我們防止被市場邊緣化的關鍵所在。我們要敢于正視過去，面對現狀，思考變革，修正錯誤，相信未來，而未來已經來了！
2018年6月8日
