格魯吉亞，一個被世人譽為“上帝的后花園”的神秘國度。傳說中，上帝要把世界上的土地分給人類。格魯吉亞人因為貪杯而遲到了，所有的土地都已分割殆盡?；磉_樂觀的格魯吉亞人沒有失望，他們邀請上帝和其他的人一起喝酒，為上帝祝福。上帝被他們感動，將原本留給自己的后花園饋贈給他們。
獨特的手工陶罐釀酒
格魯吉亞擁有著漫長悠久的葡萄酒釀造歷史，不僅有迷倒眾人的歐亞風情，更沿用了流傳千年的古法葡萄酒釀造工藝：通過純手工陶罐釀造。當地人用格魯吉亞特有的紅粘土陶罐，將葡萄原汁埋藏于地下，純自然發酵至少4年釀造而成。酒體呈深石榴紅色，濃郁的紅色水果的香氣，口感醇厚。
據1965年考古發現，格魯吉亞出土的10粒葡萄籽是距今7000至8000年前人工栽培的葡萄品種，是人類歷史上最古老的品種。
而格魯吉亞文字起源于公元前3世紀，是世界上14種最古老的文字之一，其創造從葡萄藤蔓的彎曲纏繞中吸取了靈感。據考證，現代俄語、德語、法語及英語的“葡萄酒”（Vino、Vin、Wine）一詞都起源于格魯吉亞語——Gvino。
格魯吉亞語中有300多個詞表達葡萄酒、有25個詞表達葡萄藤、有40多個詞表達酒具。
幾乎家家戶戶都有葡萄園
格魯吉亞地處北緯40°~45°之間，左鄰黑海的暖風，南北依靠高加索山脈宜人的氣候，擁有適宜葡萄生長的一切得天獨厚的條件。
葡萄酒釀造在格魯吉亞是一項古老的傳統。從葡萄在當地特有的粘土鍋中開始發酵起，到美酒的釀成，格魯吉亞人在整個過程里傾注了專心與熱愛。世界上舉國家家自釀葡萄酒也只有格魯吉亞。雖然葡萄酒出口僅占該國內生產總值的0.7%，但由于幾乎每個格魯吉亞家庭都有自己的葡萄園，則與此有關聯的人口可達40%。
幾個世紀以來，葡萄栽培一直是格古代農業耕種的主要形式之一和主要經濟收入來源。十九世紀下半葉格魯吉亞葡萄栽培達到鼎盛期。其釀酒技術之古老，之傳統，工藝之精湛在現今的世界，沒有任何國家能出其右。
曾經受到重大的破壞
不過，格魯吉亞葡萄酒業的發展在上世紀末曾出現波折。當時政府實施的農業政策對葡萄種植和釀造業造成了破壞性的影響。格魯吉亞生長著大約500種土生葡萄品種，政府要求葡萄種植者拔掉古老的品種，種植產量更高的新品種，并鼓勵釀造者使用果汁添加劑，添加稀釋劑以提高酒的產量。這些政策給格魯吉亞葡萄酒業帶來的破壞顯而易見。不過，現在的情況已經大大不同。過去幾年里，一些投資者重新開墾了大片葡萄園，對老的葡萄酒釀造廠進行革新。在許多古老的葡萄園里，重又種上了格魯吉亞的土生葡萄品種。格魯吉亞葡萄酒業正在技術上回歸傳統。
格魯吉亞近年來一直在努力拓展其葡萄酒的國際市場。目前已經在世界知識產權組織（WIPO）注冊了18種葡萄酒原產地商標，來爭取國際市場認可，也將有利于保護格知名葡萄酒品牌。(大洋網-信息時報)
