在酒標上對葡萄酒進行適當的描述，能在很大程度上影響消費者的感官，且越是有感情的描述，越能說服消費者多花錢，帶來更多積極的感官評價。
這份由阿德萊德大學農業食品與葡萄酒學院進行的研究報告發表在《澳洲國際食品研究》期刊上。報告寫道：對產品的描述信息越詳細，讓消費者喜歡的可能性越大，進而愿意花錢購買。
研究項目負責人、釀酒感官研究協會助理教授Sue Bastian表示，“生產商對產品進行巧妙的描述，加上葡萄酒品鑒，往往能激發消費者更多的正面情緒，加深人們對產品的好感度。”
據介紹，此次共有126名消費者通過三場品鑒會，參與測試了三款白葡萄酒：霞多麗、雷司令和長相思。第一場品鑒會是沒有任何葡萄酒信息的盲品，第二場是一周后對產品做一個基本的感官描述，第三場是對產品進行詳細細致的，帶有感情的描述。
結果顯示，產品信息對消費者起著非常重要的影響。在消費者品鑒前，了解的信息越詳盡，懷有的期待就越高，品評后對產品的評價也更高、更積極，進而相比盲品的產品來說，人們更愿意掏腰包購買前者。
此外，研究還發現，假如消費者品酒前對產品的期望值與產品本身一致或稍高，那么結果往往更容易產生積極的情感。如果期望沒有獲得滿足，會感到加倍失望。
因此，酒廠在對產品進行描述時要格外注意分寸。(樂酒客lookvin)
