酒的魅力，其實不完全在于酒本身，還在于酒文化的豐富內涵和附加的娛樂功能。酒令是中國獨有的游戲，而在酒局助興這件事上，古人可是玩出了精彩，玩出了高度。
行酒令的方式五花八門。平民百姓與文人雅士之間也大不相同，這就衍生出了通令、雅令與籌令三大分類。
通令的行令方法主要圍繞擲骰、抽簽、劃拳、猜數等方式展開，這種形式簡單易行，很容易營造酒宴中的熱鬧氣氛，在平常百姓之間非常盛行。
文人雅士常用的對詩、對對聯、猜謎等稱之為雅令，按內容可分為字令、詩令、詞令和花鳥蟲令。行令方法是先推一人為令官，或出詩句，或出對子，其他人按首令之意續令，所續必在內容與形式上相符，不然則被罰飲酒。
行雅令時，必須引經據典，分韻聯吟，當席構思，即席應對，這就要求行酒令者既有文采和才華，又要敏捷和機智，所以它是酒令中最能展示飲者才思的項目。
籌令是一種雅俗共賞的酒令，從唐代開始，籌子在飲酒中開始被應用，最典型的就數“觥籌交錯令”。其法是制籌四十八支，半數為紅色的，半數為綠色的，籌子上分別寫著諸如“酌先到者一杯”“酌年長者一杯”“自酌一杯”等，玩法跟現在“真心話大冒險”有點類似。（李赟昱）
