好喝的酒，要從陶說起
仰韶文化是陶文化的鼻祖，也是仰韶酒文化的起源。7000年前，仰韶人用火燒制彩陶，用陶蒸出美酒，用酒敬天祭地，現代考古發現的仰韶文化時期蒸酒、盛酒、飲酒的器皿以及最早用于釀酒的糧食“粟”，成為中國酒最原始的見證者?，F代的仰韶人仍在用陶器釀酒，保證酒體原汁原味。
為什么用陶器釀出的酒好喝呢？那就先要先從白酒的結構說起。經科學研究表明，白酒中水和酒精占到了總質量的98%以上，但是水分子和酒分子并非簡單的混合，而是相互結合為分子團，這種分子團很不穩定，在白酒直接進入胃中被胃液稀釋時，就會散開。如果在釀造和儲存過程中與陶結合起來，分子團就變化了。
陶富含鐵、鈣、銅、鎂等大量微量元素，在長時間與白酒結合中，這些微量元素會緩慢溶解到酒體中去，并以這些微量元素為中心，酒分子和水分子緊密的篩合在周圍，形成穩定的大分子團，這些大的分子團呈現出膠體的特質。
經過陶器釀造和存儲的白酒，香味更加濃郁純正，口感更加甜凈綿柔。同時，在進行胃液稀釋時，酒精的釋放功能減退，可以讓肝臟在沒有負擔前提下進行分解，避免短時間內肝臟受到沖擊，一定程度上起到了保護肝臟的作用，并且飲后不上頭。
“國內白酒喝個遍，到底不如一瓶彩陶坊酒好喝！”一位國內資深白酒專家及收藏家說。為什么仰韶酒好喝，這與仰韶酒業采用的陶器釀酒工藝分不開，且以彩陶坊酒釀制過程為例：
?精選優質高粱、小麥、大米、糯米等九種非轉基因糧食陶池發酵后，裝入陶鍋進行蒸餾
?經過陶鍋蒸餾后的原酒被封入陶壇，在恒溫酒窖進行儲存
?經過儲存的白酒按不同度數勾調后，裝入陶瓶出售
